.: Introdução
.: Culinária Chinesa
.: Culinária Coreana
.: Culinária Japonesa
.: Culinária Tailandesa
Culinária Tailandesa
A culinária tailandesa ou thai ainda é pouco conhecida no Brasil. Para começar entender essa cozinha, é preciso pensar na localização de seu país de origem, que fica no sudeste da Ásia, região tipicamente quente e úmida. Portanto, essas características climáticas acabam sendo refletidas na culinária thai, criadora de inúmeros tipos de saladas e pratos frios.
Outra característica é a grande influência que a China e a Índia possuem sobre os pratos tailandeses. Curioso é notar o reflexo dos temperos europeus nesta culinária; foram os portugueses que levaram a pimenta malagueta, muito utilizada na culinária tailandesa, para o país. E foi a junção das três tradições culinárias - o método wok (tipo de grelha) da China, as especiarias indianas e a pimenta portuguesa - que originaram a comida tailandesa.
Essa cozinha também é famosa pela mistura harmoniosa de sabores. Um prato pode, sutilmente, fornecer sabor amargo, doce e apimentado ao mesmo tempo, resultando em uma receita cheia de ingredientes e multicolorida. Mas o fundamental para entender a culinária tailandesa são seus quatro elementos essenciais: o arroz, as frutas e legumes, as massas em fio e as especiarias - molhos e ervas.
Se toda essa introdução sobre a culinária tailandesa abriu o seu apetite, selecionamos alguns restaurantes típicos da Tailândia que existem no Brasil.
Restaurantes:
- São Paulo
East
Mestiço
Nam Thai
House of Siam
Thai Gardens
- Rio de Janeiro
Nam Thai
Thai Wok
- Curitiba
Lagundri Bistrô Contemporâneo
Mei Jô
- Belo Horizonte
Sushi Thai
- Brasília
Thai
- Salvador
Mai Thai
Tokai
- Floripa
Tigre Asiático
.: Introdução
.: Culinária Chinesa
.: Culinária Coreana
.: Culinária Japonesa
.: Culinária Tailandesa