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Culinária Tailandesa

A culinária tailandesa ou thai ainda é pouco conhecida no Brasil. Para começar entender essa cozinha, é preciso pensar na localização de seu país de origem, que fica no sudeste da Ásia, região tipicamente quente e úmida. Portanto, essas características climáticas acabam sendo refletidas na culinária thai, criadora de inúmeros tipos de saladas e pratos frios.

Outra característica é a grande influência que a China e a Índia possuem sobre os pratos tailandeses. Curioso é notar o reflexo dos temperos europeus nesta culinária; foram os portugueses que levaram a pimenta malagueta, muito utilizada na culinária tailandesa, para o país. E foi a junção das três tradições culinárias - o método wok (tipo de grelha) da China, as especiarias indianas e a pimenta portuguesa - que originaram a comida tailandesa.

Essa cozinha também é famosa pela mistura harmoniosa de sabores. Um prato pode, sutilmente, fornecer sabor amargo, doce e apimentado ao mesmo tempo, resultando em uma receita cheia de ingredientes e multicolorida. Mas o fundamental para entender a culinária tailandesa são seus quatro elementos essenciais: o arroz, as frutas e legumes, as massas em fio e as especiarias - molhos e ervas.

Se toda essa introdução sobre a culinária tailandesa abriu o seu apetite, selecionamos alguns restaurantes típicos da Tailândia que existem no Brasil.

Restaurantes:

- São Paulo

East
Mestiço
Nam Thai
House of Siam
Thai Gardens

- Rio de Janeiro

Nam Thai
Thai Wok

- Curitiba

Lagundri Bistrô Contemporâneo
Mei Jô

- Belo Horizonte

Sushi Thai

- Brasília

Thai

- Salvador

Mai Thai
Tokai

- Floripa

Tigre Asiático

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